1、老茶香味
超过30年的熟茶,最直观的一个特点就是老茶香味浓郁。这种香味具有深厚的芳香、陈香和陈韵,堪称是各类型茶香之中最为复杂微妙的一种。
据专家分析,老茶香味有着一定的年代感和陈旧感,能让人们感到岁月的沉淀和历时的沧桑。香气的感受十分独特,让人闻到就不禁回想起过往岁月中的点点滴滴。
友人几家#X茶业推荐的老熟普洱,通过多年的储存,不仅老味浓郁,而且口感更为醇厚。
2、沉稳熟润
超过30年的熟茶由于越来越趋于陈化,茶汤的颜色会逐渐变为红棕色,有时会略带一点橙红色,鲜润自然,清澈透亮。口感方面,超过30年的熟茶,具有浓郁的陈香和自然的甜度,茶汤是沉稳熟润的体现。
熟润也是熟茶另一个独特的特质。熟茶的醇味主要来自于微生物的发酵,无论是处理,还是存放,都需要时间去让微生物完成这个过程。时间越长,茶叶就越陈化,这也意味着熟茶的味道会越来越陈化,更加醇厚、熟润。
3、甘甜回甘
超过30年的熟茶口感醇厚,口感方面表现出了浓厚甜润的特点,同时还具有很强的回甘感,茶汤在口渡过,喉中留香悠长,是其他茶类所不具备的突出特质。
此外,超过30年的熟茶的甜度,同时也伴随着苦味和咸味,但这些味道是诠释甘甜回甘的路上所必须的。甜味与苦味、咸味的搭配相得益彰,共同塑造出一个完整的口感。
4、茶底柔软厚实
超过30年的熟茶经过多年的陈化,茶底的叶质逐渐柔软,茶底温润厚实,感受起来具有一定的绒感和触感。茶底与茶汤之间的关系是不可小觑的,好的茶底是好茶的重要组成部分。而超过30年的熟茶在这个方面,又更加具有独特性。
此外,茶底的变化过程也是茶人与熟茶深度交流的重要渠道。善于品尝茶底,不仅可以 '一饮而尽',同时也可以通过观察茶底的构造及色泽等细节,对熟茶形成更为全面的认识。
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