什么是乔木青饼

乔木青饼是一种糕点，主要产地在中国山东省曲阜市。它的面皮是用高筋面粉、糯米粉和水混合而成，馅料包括豆沙、芝麻、核桃等材料。

1、制作过程

乔木青饼的制作工艺需要高温烤制，经过多次摔打、撕面的过程才能制作出口感松软、芝麻香浓的乔木青饼。

首先，将高筋面粉、糯米粉和水混合，并醒面2小时，将面团分割成小段，擀成面皮。然后放上馅料，将馅料包裹进面皮里，最后再用烤箱进行高温烤制，制成口感松软、香脆可口的乔木青饼。

2、历史渊源

乔木青饼有着悠久的历史渊源，起源于中国山东省曲阜市。初期只是一种简单的糕点，直到清朝光绪年间，当地一位姓乔的人在制作这种糕点时，又做出了很多改进，口感更佳、更容易保存。因为它是在乔家制作出来的，所以人们称之为乔家乔木青饼。后来经过改良，成为了现在的乔木青饼。

3、营养价值

乔木青饼含有丰富的营养成分，其中的糖分、脂肪和蛋白质含量较高。此外，它含有大量的维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。豆沙的铁元素含量高，有益于身体的造血功能；核桃含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病等。

4、旅游景点

乔木青饼作为山东曲阜的特产之一，受到了游客们的广泛好评。在曲阜市内，有很多闻名遐迩的乔木青饼店，如拜泉堂和优克里饼店等。它们不仅品种丰富，口感绝佳，同时还提供了体验制作乔木青饼的机会。此外，如果你对研究历史感兴趣，还可以到孔庙、孔林八十八将墓等景点游览，感受中国古代文化的魅力。