1、普洱茶

普洱茶属于发酵茶，质地厚重，浓郁香醇，是中国茶叶中的一大特色。普洱茶还有一种独特的贮存方式，即藏茶。藏茶是将普洱茶放入专门的储藏室中进行长期贮存，时间越久品质越好。藏茶具有陈年 andquoquo;老化andquoquo; 的味觉特点，更加浓郁顺滑，对普洱茶爱好者来说是一种不可多得的享受。

此外，普洱茶还有一个“醉茶”说法。一般而言，醉茶是指普洱茶中有一种名为醉翁的菌，醉翁能够促进普洱茶的酵母发酵，增加其口感和滋味。但实际上，醉翁菌只是一种自然存在的微生物群落，普洱茶所谓的“醉茶”并非由醉翁单独促成，是多种因素相互作用的结果。

2、黄山毛峰

黄山毛峰属于绿茶中的名品，产自安徽黄山，有非常典型的高山青茶特征。黄山毛峰的特殊之处在于其制作工艺，一般需要经过“杀青、揉捻、烘干”等多道工序制作而成。其中，摇晃是其制作过程中的重要一环。制作过程中，茶叶需要进行反复摇晃，以便让茶叶的形状更加卷曲、紧实，进而使茶汤更加具备香气和滋味。

对于黄山毛峰来说，独特的产地环境和制作工艺是其最大的特点，也是其口感上的体现。

3、大红袍

大红袍又称岩茶，产于福建武夷山。它既是中国传统名茶，也是文化景观。 大红袍是半发酵茶，有着独特的岩韵味。 大红袍被视为“岩茶王中之王”，因为它的做工非常复杂，品质也很高。

据传，明朝时，大红袍被誉为“福州二十八衡藏茶之首”，是皇室贡品之一。大红袍产地的岩石崖壁和气候环境也为其质地和风味的特殊之处提供了土壤。

4、铁观音

铁观音又名铁罐春，产自福建武夷山，是中国十大名茶之一。铁观音的特殊之处在于其独特的制作工艺和口感。铁观音采摘后，要在太阳下晾干，然后进行揉捻、闷堆、晒干等多个步骤制作而成。

由于铁观音密实，所以其制作过程要花费的时间也比较久。另外，铁观音也有一个很显著的特点 - 可重复冲泡。铁观音冲泡的第一泡茶汤叫做“毫香”，第二泡叫做“头香”，第三泡叫做“中香”，而第四泡以上的叫做“余香”，茶汤依次变淡，香气依次减退。这种多次冲泡的特点也是铁观音备受追捧的主要原因之一。