冻鼎茶属于什么茶

冻鼎茶是以湖南省岳阳市平江县羊楼镇板栗冲的银毫、冻顶乌龙、鸠坪青柑三种传统名茶为原料，经过精挑细选、精工制作而成的一种复合茶。那么，冻鼎茶属于什么茶呢？

1、乌龙茶

冻鼎茶中所使用的原料之一是冻顶乌龙。乌龙茶是中国六大茶类之一，以半发酵为特色，介于绿茶和红茶之间。因采自福建省安溪县的铁观音品种，故也称为“铁观音茶”。乌龙茶茶汤色橙黄色透亮、带花香、味醇厚、回甘、滋味鲜爽，受到消费者青睐。

冻鼎茶的制作过程中采用的冻顶乌龙采摘时间在5月6月，此时为雨季，乌龙茶树叶色鲜嫩，清香四溢，口感细腻爽口，让茶汤回味无穷。

2、白茶

冻鼎茶中的银毫属于白毫银针茶，它是一种白茶。白茶是中国传统茶之一，其特点为制作工艺简单，不经揉捻、烘焙等加工流程，保持茶叶自然原味。以福建福鼎产的白毫银针体现了白茶的代表性。白毫银针制作精细，色泽嫩绿，揉捻后茶香沁人心脾，滋味清爽甘醇，幽长的花果香与清新淡雅的地方香相互配合，达到了神仙佳茗的境界。

冻鼎茶的银毫采摘时间在4月，此时茶叶未展开，茶芽柔嫩，叶片上发育出一些银白色毫茸，因此得名为“白毫银针”。

3、青茶

冻鼎茶中的鸠坪青柑属于一种经过发酵的青茶。青茶是一种重要的茶类，是中国六大茶类之一，以湖南省嘉禾县为代表。青茶的制作加工流程非常复杂，包括摊晒、杀青、揉捻、渥堆、炒青、筛分六个环节。因此青茶制品的色、香、味、形特点都很鲜明。青茶的茶汤色呈琥珀色，香气清新，入口回甘，有着鲜显的果香和醇厚的茶汤滋味。

冻鼎茶中的鸠坪青柑选用当地的原生态柑橘，经过人工雕琢和天然发酵等多道工艺加工而成。茶水既保有了鸠坪柑橘的清香，又具有青茶的特有风味，甘醇清新，具有很好的健康新鲜感。