什么是“三什么茶头王”

“三什么茶头王”是一种传统的福建省福州市特色美食，具有悠久的历史和独特的制作工艺。

“三什么”指的是：什锦、什料、什菜；“茶头”指的是一种用福州特产茶叶熏制的肉类干货，具有独特的香气和风味。

制作工艺

“三什么茶头王”的制作需要一定的技巧和耐心。首先，将猪肉剁成泥，加入盐、味精、料酒、姜蒜等调味料，拌匀后腌渍2小时。

然后，将泡软的黄花菜和木耳切成细丝，鲜笋切成小块，热水焯熟，起锅沥干水分。再将肉泥铺在竹篮子内，上面摆放黄花菜、木耳、鲜笋等蔬菜，用竹条将肉泥包裹在蔬菜上，上层再放几片茶头。

食用方法

将制作好的“三什么茶头王”切成片，搭配着醋、辣椒油、花生酱等调味料食用，口感鲜美，回味无穷。

此外，“三什么茶头王”还可以作为菜肴的配料，如锅贴、炒面、炸酱面等，增加口感和风味。

文化价值

“三什么茶头王”不仅是一种美食，更是福州市的传统文化和地方特色之一。它代表着福州人民的智慧和创造力，传承着福州市的历史和文化，具有重要的文化价值和现实意义。

经过多年的发展，福州市“三什么茶头王”已经成为了福州市旅游产业的重要组成部分，吸引了大量游客前来品尝和购买。