选择茶壶
白茶因为轻柔清香,淡雅回甘而被誉为“茶中仙子”,用来泡茶时,选择一个与之相宜的茶壶尤为重要。
首先,茶壶的材质要选用紫砂或者瓷器,这两种材质都能够很好地保留白茶的香气,还能够带来一种特殊的口感。其次,茶壶的大小一般控制在150ml左右,这个大小能够更好地展现白茶的茶汁颜色和优美的香气。最后,茶壶的形状需要宽口,这样能够让白茶充分散发出来,让茶汤更入味。
选择茶杯
在选择白茶的茶具时,杯子也是非常重要的选择之一。尤其是对于白茶这种明清两代的传统名茶。
首先,茶杯最好是玻璃杯,这样能够观赏到茶汤的颜色,能够更好的感受到茶汤的味道。其次,茶杯的大小要比较小,控制在50ml左右,这个大小控制得当,既不会让茶汤受到过多的氧气和空气,同时也能充分体现白茶的清香和回甘。最后,茶杯的口径尽量不要太大,以免过多泄露茶汤的香气。
选择过滤器
选用正确的白茶过滤器,能够使泡出来的茶汤更加鲜美、纯粹。
首先,过滤垫需要是笃守传统的竹片垫,竹片可以去除白茶的杂质,同时也能保留白茶的原汁原味。其次,过滤垫的尺寸要根据茶壶的大小适当选择,太小会影响白茶的萃取,太大会使茶汤过快流失。最后,过滤垫的厚度也要掌握好,过厚会影响萃取,过薄则效果不佳。
其他配件
另外,在泡白茶过程中,还需要配备一些其他的小配件,例如茶匙、茶巾、茶托等,这些小物件可能看似微不足道,但实际上也是起到至关重要的作用。
茶匙用来给茶叶量量,控制茶量;茶巾能够在泡茶之前用来擦拭茶具,保持洁净;茶托用来餐巾茶壶,既能保护茶具不受损害,又能美观大方。
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