1、宜宾茶的介绍

宜宾茶，是以四川宜宾市地域为茶叶原料生产、加工和销售龙井茶的一种独特的茶饮。宜宾茶原料选用四川宜宾市酒泉地区的优质毛尖和影片，鲜叶在下午收摘，当天晚上晾晒，第二天早上揉扎干燥即成成茶。具有外形紧凑、色绿、香气浓郁持久、味道鲜爽、滋味醇厚的特点。

宜宾茶的主要特点，是以生长在四川盆地腹地—宜宾市山区的茶树为原料，采用当地传统手工加工技艺，制茶工艺保留着龙井茶最原始的传统工艺，从而保留了一份优质的茶叶风味、营养与各种有效成分。

2、宜宾茶的功效

宜宾茶中所含的多种活性物质能够给人体带来许多好处，例如降低血脂、解渴生津、帮助消化、增强免疫力、防癌抗癌、抗辐射、抗氧化等。

宜宾茶中所含的咖啡因，能够加速新陈代谢、刺激神经，促进肠胃蠕动，有助于消化，同时还能够清醒头脑、提高精神状态。

此外，宜宾茶中含有多种茶多酚、氨基酸、酶类等物质，可以起到抗衰老、提高免疫力、防癌抗癌、降低血压、降低血脂的作用。

3、品鉴宜宾茶的方法

品鉴宜宾茶，需要注意清洁、卫生、材料、工具和方法，下面给大家介绍几个品鉴宜宾茶的方法：

（1）选择醇香浓郁的宜宾茶，定量准备好摆放茶具，注入开水至差不多3分之1，用小茶杓取5克左右宜宾茶放入紫砂壶内，冲泡2分钟后即可品饮；

（2）将宜宾茶放入杯子中，注入75度左右的水，待茶叶沉到杯底后，即可饮用；

（3）将宜宾茶放入茶香薰油中，让茶叶的香味和薰油的香味融为一体，再注入适量的水，晾降后饮用。

4、宜宾茶的生产流程

宜宾茶的生产流程主要包括采摘、萎调、杀青、揉捻、干燥五个主要步骤。

（1）采摘：选用四川宜宾市酒泉地区的优质毛尖和影片，此时，茶叶的鲜叶应具备嫩度和富含营养的特性。宜宾茶的鲜叶采摘一般在傍晚进行。

（2）萎调：将摘下的鲜叶放到室温下进行萎凋，以水分损失交通以达到软化和利于揉捻的目的。

（3）杀青：用高温蒸汽或炒锅方式加热茶叶，使茶叶中的酵素失去活性，以达到保持茶叶的自然色泽的目的。

（4）揉捻：使茶叶纤维破坏，释放出茶叶中鲜润的汁液，促进茶香的散发和嫩叶的变形。

（5）干燥：将揉捻后的茶叶以稳定的气氛，进一步降低水分，达到标准形态，成为优质宜宾茶的制作方法。