凤凰产什么茶

凤凰产茶是广东茶叶的重要品种之一，主要种植于凤凰山一带。凤凰山气温适宜、土壤肥沃，是茶树生长的好条件。

1、凤凰单丛

凤凰单丛是凤凰山茶叶的特产，也是当前茶叶市场上的一种稀有茶叶。它是用凤凰山原生古茶树嫩叶手制而成，茶汁清亮，滋味鲜爽，香气浓郁持久。凤凰单丛的产量极少，价格昂贵，因而备受茶叶收藏爱好者的喜爱。

2、凤凰岩茶

凤凰岩茶是特产于凤凰山地区的一种岩生茶，味道甘醇，有浓郁的果香味，并带有轻微的石墨香味。这种茶汤醇厚，且有很好的回甘，因而深受消费者的喜爱。

凤凰岩茶的制作过程相对复杂，需要进行摇青、发酵、焙火等多道工序，其中火焙火工序尤为重要，对茶叶的火候掌握要求高，这也是凤凰岩茶能够有独特口感的原因。

3、凤凰单枞

凤凰单枞是广东省武鸣县新候镇凤凰山中茶叶的一种，也是岩茶的一种。凤凰单枞系采用中国传统茶叶工艺手工制作的优质寿“岩茶”，口感醇厚，滋味鲜爽，具有独特的果香气息。由于凤凰单枞的采摘时间较短、数量有限，所以价格较高。

4、凤凰水仙

凤凰水仙是凤凰山茶叶的一种，产于广东省凤凰山自然保护区，是一种特别的绿茶。它有清新爽口的口感和独特的香气，被誉为绿茶中的“珍品”，深受消费者喜欢。

凤凰水仙的制作方法较为特殊，需要在选摘二叶一芽时进行拍打，然后晒干，再进行炒制、烘焙等工序。这样制作出来的茶汤口感清爽，色泽翠绿，香气高雅，是茶叶饮品中的一种高级选择。