白煮茶是什么茶

1、来源

白煮茶是一种以单一茶叶品种为原料，以清水为熟料，用火加热之后依据“一沸三氤”煮出来的日常饮品。传统制作工艺主要起源于东南沿海的闽南地区，以及福建的晋江、平和、安溪等地，是闽南茶文化的代表之一。近年来，白煮茶逐渐在全国推广，成为了一种受欢迎的健康饮品。

2、制作方法

白煮茶制作方法简单易学，只需准备好煮茶器具、茶叶和清水即可。首先，将水加热至沸点，放入适量的茶叶，立即关火静待3分钟左右，让茶叶发酵，释放出芳香味。然后，再重复以上步骤，让茶叶进一步舒展、开放，使茶汤浓郁香醇，口感会更好。

需要注意的是，煮茶最好使用不锈钢或陶瓷等无铁质器具，这样能避免茶叶中的儿茶素与铁离子形成不利于人体的物质。

3、特点

白煮茶的香气清新，口感鲜爽，具有清热解暑、健脾养胃、利尿消肿等功效，是夏季解暑的好选择。相比于其他茶类，白煮茶的营养成分几乎没有流失，因此不仅口感好，而且营养价值高，是一种健康、低碳的饮品。

4、饮用方式

白煮茶可以单喝，也可以搭配花果茶叶、枸杞、甘草等食材进行煮制，增加味道和营养价值。还可以用于制作凉茶、冰茶等多种不同口味的饮品。

饮用时，可将白煮茶倒入大方、细口的茶杯中，闻其清香，然后小口品尝，感受其醇厚之味，非常适合慢慢品味、享受过程。