1、历史悠久的烤青茶

永州是茶叶的发源地之一，早在唐宋时期，烤青茶就已经在永州广泛流传。

烤青茶的制作，先要经过“杀青、揉捻、烤制”三过程。在烘焙的过程中，茶叶能够散发出一股独特的香气，而且口感浓郁。

永州的烤青茶，以其色泽乌润、香气浓郁、汤色红黄透亮、滋味醇和的特点深受消费者的喜爱。

2、独特的五峰石茶

五峰石茶，是永州著名的一种茶叶品种。其主要产地在五峰山区。

五峰石茶的特点是茶叶既含有绿茶的清香，又具有黑茶的陈香味，特别是这种茶汤，入口顺滑爽口，回味甘醇。

五峰石茶是用石头原料烤制而成，五峰山石以其性质优越、含量丰富而被誉为茶界“极品肥料”。

3、传统工艺的黄姚毛尖

黄姚毛尖，是永州茶叶中的一种传统工艺。

黄姚毛尖的制作，主要采用嫩芽为原料，进行筛选、揉捻、杀青、干燥、筛选等一系列复杂工艺，茶叶揉捻一次比一次紧，其制作难度较大。

黄姚毛尖的茶水澄黄清澈，滋味香醇，回味甘爽，被誉为素有“黄金一款”之称的珍品。

4、口感独特的君山银针

君山银针，是永州茶叶中的一道“明珠”。它主要产于君山地区，是中国十大名茶之一。

君山银针采摘至少顶峰开花之前的嫩芽，芽长一至二寸，形如银针，色泽嫩绿，微卷如钩。

君山银针的茶汤黄绿清澈，滋味鲜醇，以清爽、回甘为主要特征，入口即开，口感丰富，是茶中的极品。