1、外观方面

好的白茶外观呈银白色，包覆着细密的白茸毫，这是白茶茶叶在日晒时被阳光晒成的茶黄色花边，颜色鲜艳，非常美观。同样，好的白茶叶片颜色也应该不会特别暗绿，稍微靠近黄一点，表现出极佳的新鲜度，而且有些许蓝、灰色罕见斑点，这些都是好的白茶应该有的特点。

2、味道方面

好的白茶茶汤香气清幽且高贵，喝下去有浓郁的花香、果味、糖香等感觉，而不是单一的清淡。白茶还有一个最重要的特点：陈香。陈香就是经过一段时间的储存，茶叶味道逐渐变得香醇，具有非常好的口感。

此外，好的白茶茶汤色泽金黄，不浑浊，滋味略带甜，茶叶刺激性小，喝起来让人回味无穷。

3、产地方面

白茶是中国福建省产的一种茶叶，主要产地为福建省的福鼎市和白茶市场，其中以福鼎的白茶更为出名。福鼎市是全球白茶之乡，这里的气候及土壤条件均非常适宜白茶的生长，因此生产出的白茶质量及口感都非常好。

4、采制工艺方面

好的白茶采用嫩茶芽，每一片选择茶叶都要嫩且完整，俗话说，白茶“一心二叶”，螺旋形状，整齐一致。白茶在制作过程中分为“杀青”、“晾晒”和“焙干”三个步骤，因为白茶处理的时候要求用温度控制好，所以在这些过程中一定要注意，才能保证茶叶的质量和口感，非常的考验人工经验及技术。