1、什么是采花毛尖

采花毛尖是一种茶叶，属于中国十大名茶之一。它因原产地福建省福鼎市采花岭得名，又因采制时只采摘未满三节的嫩芽，所以也被称为“三嫩”茶。采花毛尖属于白茶类别，是经过轻揉轻烘而成的。其外形条索紧结，顶部呈针尖状，细嫩匀齐，色泽银白，满布毫茸。

采花毛尖最佳饮用温度为70-80℃，冲泡时，先用80℃左右的热水冲一遍，然后倒掉，再重新泡水，这样可以让茶叶的香气更加浓郁。

2、采花毛尖的品质特征

采花毛尖的品质特征主要表现在：外形、色泽、香气和滋味四个方面。

外形方面，采花毛尖的茶叶嫩芽呈针尖状，大小、形状、长度、粗细等都非常一致，茶毫紧实，肥壮。

色泽方面，采花毛尖茶叶色泽银白，满布毫茸，干茶色呈乳白色，冲泡后汤色清澈，带有淡黄色的色泽。

香气方面，采花毛尖的香气清新芳香，幽雅清香。

滋味方面，采花毛尖的滋味鲜甜，喉韵甘爽，余味甜醇持久，茶汤带有枣、蜜等清甜的口感。

3、采花毛尖的营养价值

采花毛尖中含有茶多酚、咖啡因、氨基酸、多种矿物质和维生素等有益成分。其中茶多酚是采花毛尖最重要的营养成分之一，具有抗氧化、抗癌、降压、降脂、祛除口臭、降低血糖等多种功效。另外采花毛尖中的咖啡因能够提神醒脑、增强注意力，适度饮用对身体有益。氨基酸可以促进人体蛋白质代谢，维生素C能够增强免疫力和抵抗力。

4、如何辨别优质的采花毛尖

辨别采花毛尖的优劣，可以从外形、色泽、香气和滋味等方面入手。

外形方面，优质采花毛尖的茶叶嫩芽匀齐，大小相同，茶毫满而肥壮，且茶芽无伤痕。

色泽方面，优质采花毛尖的茶叶色泽银白，光泽度高。

香气方面，优质采花毛尖的香气清新芳香，幽雅清香，有浓郁的花果香气。

滋味方面，优质采花毛尖的滋味鲜爽回甘，口感清凉舒适，带有醇厚的甘甜滋味。