1、铁观音的基本介绍

铁观音是一种重发酵的乌龙茶，属于半发酵茶。一般是采摘到立秋之前的新鲜茶叶，经加工后需贮存数年。铁观音叶片整齐匀称，颜色墨绿微黄，可以反复冲泡多次，每泡茶汤的味道都不尽相同。

2、铁观音是什么叶子做的

铁观音是用茶树品种为中国乌龙茶叶树（学名：Camellia sinensis var. sinensis）的新鲜茶叶，手工制成后经过炭焙和发酵等多道工序加工而成。它的主要原料是台湾乌龙茶树的大叶种。

铁观音最主要的特点就是经过重复炭焙的处理，使得茶叶的外层形成了一层类似于铁锈的外壳，因此得名“铁观音”。这种铁锈层在制作中可以通过加温的方式去除。这种做法不仅能够增加茶叶的营养，而且也使得铁观音有了独特的口感。

3、铁观音的品质与分类

铁观音的品质与分类主要由原料、产区、工艺等因素决定。

根据原料的不同，铁观音可以分为超高山、高山和平地三种类型。其中，超高山铁观音的品质最好，因为其生长在海拔1300米—1800米之间，极少受到污染，茶叶的品质与口感都最佳。同时，产自福建武夷山市的铁观音品质最高档，这也是铁观音的发源地。

根据工艺不同，铁观音又分为水仙、炭焙、清香和浓香四种类型。其中，浓香铁观音是经过炭焙多次，使得其味道更为浓郁。

4、铁观音的营养价值与饮用方法

铁观音含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸和多种维生素等成分。其中茶多酚不仅有助于消除自由基，还具有抗氧化作用，可以帮助身体保持健康。

铁观音的饮用方法可选择单纯品饮、泡茶、冲饮、焙茶等方式。在品饮时，可以先放干茶叶，待水温稍降后再浸泡数分钟即可饮用。如果想要更好的口感，可以选择将水温控制在90℃左右，用短时间反复冲泡茶叶。