什么是岩茶

岩茶，又称岩茶半球、岩茶球、武夷岩茶，是中国闽南地区的一种特殊传统茶叶。它是一种半发酵茶，包括武夷岩茶、安溪岩茶、铁观音岩茶、水仙岩茶等。岩茶与普洱茶、乌龙茶齐名，素有"清香玉露、洪涛浪子"之称，是中国茶叶文化中的一颗璀璨的明珠。

岩茶的特点

岩茶茶汤清澈不浑浊，香气清幽高雅，滋味浓郁醇厚，回甘生津，且不仅能泡多次，每次的口感和香气都有所不同。这种茶叶的独特之处在于其采用的采茶工艺和发酵工艺。采摘的嫩叶经过摇青、揉捻、揉脚、下壶、揉扎等多个工序加工而成，经过60%左右的发酵，才能成为半发酵茶。

武夷岩茶的品种

武夷岩茶是有名的岩茶中之一，主要产于福建武夷山，有大、中、小、岩芝四个级别的品牌，而大红袍、水金龙、铁罐仙等均为闽南名茶。武夷岩茶是岩茶中最有代表性的一种，在宋代已有记载，到了明清时期，已经成为贡品和名茶。

现在的武夷岩茶更多采用特殊的烘焙工艺，炒制出的茶叶形状被比喻为“臼头坑”，具有很高的收藏价值和饮用价值，是中国茶叶十大名茶之一。

岩茶的功效与作用

岩茶有许多好处，其中包括降压、清热、口渴、消脂减肥、美容、减少腹部脂肪等等。喝岩茶有助于促进人体新陈代谢，增强肌肉弹性，对于减肥和美容也非常有帮助。

此外，岩茶还有提神醒脑、抗氧化、抗衰老等作用，有助于提升人体免疫力和抗击自由基的能力，可以起到很好的保健效果。