1、油切乌龙的基本介绍

油切乌龙是一种传统的中国茶，属于乌龙茶系列，产于福建省南部的武夷山地区。其特点是茶汤清香、滋味醇厚、持久甘甜，被誉为茶中极品。油切乌龙的名称源于制作工艺，先用油将茶叶表面浸润，再进行切割，使茶汁与茶叶充分混合。

2、油切乌龙的制作方法

制作油切乌龙的工艺分为摊青、酝酿、干燥、切刀、油润、包过六道工序。首先，将新鲜的茶叶进行摊青、揉捻，使其形成小球状；然后进行酝酿、干燥等工序；最后把干燥后的茶叶切成细长而匀称的条状，再用植物油进行润色处理，使茶叶油润有光泽。

3、油切乌龙的品质特点

油切乌龙的茶汤呈金黄色，香味芬芳清香，带有淡淡的花香和果香。口感韵味浓郁，带有花香、果味、蜜糖香等多种香气，滋味厚重、持久、回甘。油切乌龙茶叶松散匀整，色泽绿润，芽叶一致。

油切乌龙茶的质量取决于原料、制作工艺和保存条件等因素。好的油切乌龙茶应该选用嫩而完整的茶芽，制作工艺要精湛，茶叶应该保存在干燥通风的环境中，不受潮气污染。

4、油切乌龙的饮用方式

油切乌龙茶的饮用方式与其他乌龙茶相似，通常使用紫砂泥壶泡制，冲泡水温以90℃左右为宜。首泡用于闻香，第二泡开始才能品尝油切乌龙的真正滋味。因为泡发的茶叶叶底不能带出都好的滋味，建议每次冲泡时间不要过长。油切乌龙的适合白领、学生、老年人等一般人群，饮用可起到清热解毒、健脾益胃的作用，对保健养生有很好的功效。