什么是“茶粒子像炭粒”？

“茶粒子像炭粒”是一种茶叶外形的特征，也叫做“炭火茶”。这种茶叶外形小巧紧密，颜色深沉美观，像炭粒一般。

1、产地与品种

炭火茶主要产于福建武夷山，属于武夷岩茶系列。其原料可选取大红袍、水仙、肉桂等茶树品种，采茶时间以清明前后为最佳。

在采茶时要求采取初三、四片的嫩叶，经过加工后形成“一心二叶”的规格。

2、加工工艺

炭火茶的制作工艺传承了正山小种黑茶的特点，具体分为烘青、杀青、揉捻、淀粉发酵等环节。其中最为重要的是烘青环节，也是形成炭火茶独特外观的关键。这一步需要用传统的炭火窑烤制，相比其他茶叶制作工艺更为考验制茶师傅的经验和技艺。

3、品饮方法

炭火茶的色泽、香味、滋味均与其他茶叶不同。品饮时要选择比较适宜的茶具，如紫砂壶、玻璃杯等，同时要控制水量、水温、时间等方式，才能达到炭火茶的最佳品鉴效果。

炭火茶除了可作为传统红茶饮用，还可以搭配奶茶、抹茶、芝士等进行拼配，并且具有很高的保健功效。

4、市场前景

近年来，茶行业发展迅猛，越来越多的新品种、新工艺、新茶叶出现在市场上。炭火茶作为传统茶叶，持久而稳定的市场地位，具有巨大的发展潜力。另外，随着国内外茶文化的不断交流和融合，炭火茶也开始被越来越多的茶友们所认可与喜爱。