茶叶对水的酸碱度的影响

茶叶中所含有的物质成分和水质的酸碱度都会影响到茶的酸碱度。在一般情况下，剧烈氧化的红茶会使水变得酸性，而较少氧化的绿茶会使水变得碱性。

茶叶所含的油脂和鞣酸等压制剂会使茶水变得更加酸性，而茶叶所含的茶碱等则会使茶水变得更加碱性。

水质的酸碱度也是影响茶的酸碱度的重要因素。一般来说，水中含有较多的矿物质，其酸性会较大，而含有较多的羟基根或者碳酸根的水，其酸性则会更低。

什么茶泡水是酸性

由上可知道，茶叶对水的酸碱度的影响很大。若用高氧化的红茶和水质比较酸性的水泡茶，则会使茶水更加酸性；而使用绿茶和水质比较碱性的水泡茶，则会使茶水更加碱性。因此，一般情况下，用红茶泡水会使水变得更加酸性。

酸性茶水对人体的影响

大量饮用酸性茶水会对人体的健康产生不利影响。首先，在胃中，酸性茶水会破坏胃酸的平衡，进而影响到食物的消化吸收；其次，长期饮用酸性茶水还会刺激肠胃黏膜，引起胃肠功能紊乱、呕吐等不适症状；最后，酸性茶水还会影响骨骼的生长和发育，导致骨质疏松等疾病。

如何使茶水成为优质水

要使茶水成为优质水，需要注意茶叶的选择、泡茶的方法和水的选择等方面。首先，选择较少氧化的绿茶，泡茶时最好用温度在80℃左右的水泡制；其次，选择含有较多钙、镁等矿物质的水，这种水的酸碱度要比较低；最后，在一次茶水中，不要泡过多次，以避免茶叶中的鞣酸成分释放过多。