凌云白毫茶属于什么茶

1、起源和历史

凌云白毫茶，是安徽省黄山市典型的白茶。据史书记载，黄山自古便以茶驰名。据考证，青黛、琼琚、黄螺、雪芽、三生等品种的土芽茶在黄山地区历史上曾有过很高的声誉。在明代嘉靖年间，即出现了凌云白毫茶。

凌云白毫茶最早是在黄山市歙县东坑乡(今属黄山区)和外面村子(今休宁县鱼岭乡)等地，利用萎凋、杀青、晾菁等传统工艺制成。它的特点是所采用的都是茶树芽三叶以上，而且要白毫显露，由于茶树与黄山的大气环境、土地、水源等条件的总合适宜，所以这种茶才成为黄山茶中的精品。

2、制作方法

凌云白毫茶的制作并不复杂。首先，在制作之前，必须要选择新鲜、嫩绿、白毫显露的茶芽作为原料。制作过程中，先经过萎凋、杀青、揉捻、再经过低温烘干等步骤，最后经过手工筛选而成。这种制作工艺保留了茶叶的天然特性，同时也保留了茶叶的营养成分。

3、品质特点

凌云白毫茶条索粗壮，茶芽完整，翠绿嫩芽上裹有白毫，形似鹅毫又如银针，通体匀整，叶形卷曲成花茶状。经热水冲泡后，汤色清澈明亮，香气清幽高雅，回味甘甜爽口。其特有的茶香和滋味，让人精神爽快，身心愉悦。此外，凌云白毫茶还富含茶多酚和各种有益的微量元素。

4、功效与作用

凌云白毫茶有很多功效与作用。首先，它具有清热解毒的作用。其次，它还能够促进消化、减肥健身、降压抗衰老、预防癌症等。此外，凌云白毫茶所含的茶多酚还能够起到保护心脏、清除自由基、抗氧化等作用。总之，凌云白毫茶不仅美味可口，还有着很多医学价值和药用价值，是一款非常优秀的茶品。