1、北京的花茶是什么茶

北京的花茶，指的是在茶具中放入各种花瓣或花草和茶叶混合制作而成的特色茶饮。传统上，北京的花茶大多以绿茶为基础，也有些以黑茶或普洱茶为基础。

花茶通常具有香气高雅、清香幽雅的特点。相对于单纯的茶叶，放入各种花瓣或花草会让口味更加清新、芳香。同时，花茶也具有一定的保健作用，如某些花草具有提神醒脑、消炎解毒、润肺止咳等功效。

2、制作方法

制作花茶的方法较为简单，需要用到的主要材料有花瓣或花草和茶叶。

制作流程如下：

1. 先冲泡一小杯茶叶，用来提前预热茶具并洗净茶饼；

2. 将花瓣或花草撒入茶具中；

3. 将泡好的茶饼放入茶具中，与花瓣或花草混合；

4. 冲入适量热水，水温应在80℃-90℃之间（不同的茶叶需要的水温也不同，一般生茶水温较低，普洱茶和黑茶水温可以再高一些）；

5. 盖上茶盖，静置2-3分钟，待茶汁和花瓣或花草充分融合之后即可。

3、北京花茶的种类

北京花茶的种类繁多，每一种花茶都具有不同的口感和功效。

常见的北京花茶有：

1. 玫瑰花茶：具有健脾胃、滋阴降火、活血化瘀等功效；

2. 菊花茶：具有清热解毒、润燥祛烦等作用；

3. 桂花茶：具有解暑生津、调理胃肠等功能；

4. 茉莉花茶：具有降火除湿、消食化积等功效；

5. 金银花茶：具有清热解毒、清心明目、抗菌消炎等作用。

4、品茶注意事项

品尝花茶需要注意以下事项：

1. 选择茶叶要选质量好、干爽无杂味的茶叶，否则可能会影响口感；

2. 花茶不宜冲泡时间过长，一般2-3分钟即可，过长会使口感较为苦涩；

3. 花茶的茶器选择尽量使用气密性好的玻璃或陶瓷材质，以免影响花茶香气；

4. 喝花茶不宜过量，适量饮用更为健康。