普洱茶原料是什么

1、茶树品种

普洱茶原料主要来自于茶树品种，因此茶树品种是影响普洱茶品质最主要的因素之一。值得一提的是，普洱茶树品种主要有大叶种、小叶种、野生种等。其中，大叶种又分为青芽种和紫芽种，野生种又分为未嫁接的野生种和古树野生种，独特的品种和采摘方式使得普洱茶拥有独特的香气和口感。

2、采摘标准

除了茶树品种之外，采摘标准也是影响普洱茶品质的重要因素。在采收时，以嫩叶嫩芽为主。优质的普洱茶料一般在谷雨前后采摘，肥壮嫩芽数量较多，营养价值较高，制作后的茶汤香气浓郁，滋味醇厚。此外，采摘时的天气、地理区域等因素也会影响普洱茶的品质。

3、制作工艺

普洱茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、发酵和烘干等环节，制作过程中的每个环节都会影响普洱茶的品质。其中，发酵是最关键的一个环节，也是普洱茶独特风味的来源。普洱茶的发酵过程可以分为初发和再发两个阶段，初发阶段主要是茶叶内部酶的作用，再发阶段则是微生物的作用。制作细节的控制和发酵的时间长短对于普洱茶的品质影响巨大。

4、保存状况

普洱茶原料的保存状况也会影响其品质，一般来说，普洱茶料需要保存在通风、阴凉、干燥、清洁的环境下，避免阳光直射和异味、湿度、霉变等因素的影响。一般而言，新鲜的普洱茶料口感更好，存放时间过长则易产生异味，影响品质。