本山属于什么茶？

1、茶叶品种

本山茶叶为毛尖茶，又称黄山毛峰、黄山毛尖，属于绿茶品种。因产于黄山之际而得名本山茶叶。

本山茶叶历史悠久，有着至少500年的种植历史。作为优质清香型绿茶的代表之一，其外形条索紧细匀直，芽头嫩绿，焙炒香气高雅，汤色清亮，滋味鲜爽甘醇，回味悠长。

2、产地区域

本山茶叶产地主要分布在安徽省黄山市南部，包括黟县、祁门县、歙县、休宁县等地，海拔1000-1700米的黄山地区为其发源地和主产区。这里山峰陡峭、云雾缭绕，气候湿润，温差大，水质优良，土壤肥沃，孕育了得天独厚的生态环境和丰富多彩的物种。

而在黄山以外的地区生长的毛尖茶因土壤、气候等因素的不同，味道与黄山毛尖有明显的差别。

3、制作工艺

本山茶叶采用前期嫩芽，中期小叶，后期老叶，依次按季采制。采摘的鲜叶经一些必要的加工步骤，最终制成了本山茶叶。具体的制作工艺包括杀青、揉捻、炒制、干燥等。

本山茶叶的制作工艺相对比较严格，全手工纯制，且需使用传统的黄山蒸炒式工艺。在制作过程中，需要注意火候控制、揉捻力度等细节，这些技艺也被誉为传统工艺。

4、营养价值

本山茶叶富含多种营养物质，包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。其中茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有抗衰老、抗癌、降血脂等功效。咖啡碱则可提神醒脑、去除疲劳。此外，本山茶叶还具有清热降火、利尿排毒等功能，被誉为一种“清心茶”。

因此，本山茶叶不仅是一种美味佳饮，更是一种具有健康价值的饮品。