封茶什么意思是什么

1、封茶的定义

封茶，是一种制茶工艺，也称为“压制茶叶”。茶叶制作完成后，通过特殊的加压工艺，将其压缩成各种形状的块茶或饼茶，以便于储藏、运输和销售。茶叶经过封茶后，除了储存和运输方便以外，还可以改善茶叶的品质和风味。

2、封茶的历史

封茶的历史可以追溯到唐代，当时茶叶已经成为了重要的贸易商品，但是茶叶的运输和储存却相当不便。为了解决这个问题，人们开始将茶叶压缩成各种形状的块茶，以便于储存和运输。随着时间的推移，压制茶叶的技艺也越来越高超，封茶也逐渐成为了传统茶文化的一部分。

在中国古代的茶马古道上，茶叶由云南地区途经西藏、四川等地区最终运抵内地。茶叶经过长途跋涉，需要耐久储存，因此制成的茶以饼装和散装居多，其中，以大饼茶、小饼茶、方砖茶等包装形式保存最为普遍。

3、封茶的种类

封茶的种类可以分为以下几种：

1）大饼茶：指直径在17.5cm以上，重量在357克以上的茶饼，主要产于云南、四川等地。

2）小饼茶：指直径在17.5cm以下，重量在357克以下的茶饼，产地和制作工艺同大饼茶。

3）方砖茶：指长方形或正方形的茶饼，主要产于湖南、湖北等地。

4）沱茶：指呈沱形状的压缩茶，主要产于云南等地。

5）装茶：指将散茶装入方形或圆形的茶砖中，产地较为分散，主要有贵州、云南、湖南等地。

6）金骏眉：是一种将新茶加工成带有金条状的形状，因其形如骏马，故得名。