1、茶叶被的定义

茶叶被是制作茶叶的必不可少的材料之一，也是茶叶的“外衣”。它主要由鲜叶提制成，具有保护茶叶的作用，可以防止茶叶与空气接触、减缓茶叶陈化，使茶叶保持鲜活的香味。

茶叶被的原料有很多种，以中国传统茶叶为例，绿茶用鲜叶，乌龙茶、红茶、黑茶则要用粗叶，普洱茶则选用特制茶芽。

2、制作方法

制作茶叶被，首先要选用新鲜的茶叶，将茶叶洗净除去杂质。接着，将茶叶平铺在竹席上晒干，直至水分蒸发至3%以下。

之后，将干燥的茶叶放入榨茶机中，通过轧制、压制等操作，将茶叶压成薄片状，形成茶叶被的基本形态。

最后，将茶叶被进行干燥处理，以保证其质量和保存期限。一般来说，茶叶被有两种不同的干燥方法：一种是室内晾晒干燥，另一种是机器烘干，以提高生产效率。

3、茶叶被的作用

茶叶被对茶叶品质有着直接的影响。一方面，茶叶被可以保护茶叶，减缓茶叶的陈化过程，保持茶叶的新鲜香味。另一方面，茶叶被也是茶叶品质评判的重要指标之一。好的茶叶被应该具有柔韧度高、吸水性好、透气性强、颜色自然等特点。

此外，茶叶被还有一个较为特别的用途，就是用于新茶的品尝。在品尝新茶时，一般都需要将茶叶被打开，以便更好地观察茶叶和品尝茶叶的香气。

4、茶叶被的分类

根据茶叶被的来源和用途，可以将其分为几种不同的类别：

1. 龙井瓤：主要用于绿茶，由嫩叶揉捻制成，形似虫茶，柔韧度好，通常质地较薄。

2. 特级红茶被：主要用于红茶，是由红茶粗叶经过多次发酵制作而成，柔韧度好，颜色自然。

3. 普洱茶芽：主要用于普洱茶，是用青芽经过特别处理制作而成。松软度好，颜色较浅。

4. 碧螺春芽：主要用于绿茶，是由新嫩芽、叶放在竹帘上晒干，经过轻轻的翻动，然后制成被子。每斤碧螺春用大约6～7张芽被。