岩茶十八式是什么茶种

1、岩茶十八式的背景

岩茶十八式是安溪铁观音岩茶的一种传统制法，主要产于福建安溪县的武岭山地带。岩茶十八式不同于其他的铁观音，其采制过程更为精细，有十分严格的制茶工艺。岩茶十八式的出现和发展离不开安溪铁观音传统制作技艺和市场需求的相互促进。

2、岩茶十八式的采摘和制作

岩茶十八式的铁观音茶树，采摘自武岭山区内的种植基地。采摘时以两叶一心（即头两片叶子+一个未展开的芽）的标准进行采摘。岩茶十八式的制作工艺时间长达1个月以上，包括杀青、揉捻、烘焙等多个环节。其中烘焙环节尤为严格，需要进行数十次烤制，以达到茶叶制品的优良独特口感。

3、岩茶十八式的味道和特色

岩茶十八式的茶汤颜色金黄透亮，清香高雅，香气浓郁，甜润持久，入口生津。此外，它的茶汤青豆绿，带有微湿的味道，喝后口感清爽，具有很高的陈香度。

4、岩茶十八式的市场价值

因为岩茶十八式采用了早摘的铁观音茶树，制作过程繁琐，因此其成品比普通的铁观音茶更加珍贵，全部为手工制作，成本高，市场行情一直颇高。此外，岩茶十八式茶叶也因其独特口感和市场认可度高，被不少国内外茶商和消费者看好。