白茶是什么档次？

1、 什么是白茶

白茶是一种茶叶，其特点是采摘嫩芽时只摘下未完全展开的叶芽，然后在太阳下或室内自然风干，制成色泽灰白或银白色的茶叶。白茶因为采摘不易，处理过程精细，茶味清香，滋味甘醇，是茶中佳品之一。

2、白茶的档次划分

白茶档次的划分主要取决于其采摘时间、制作工艺等因素。白茶从采摘的鲜叶到制作成为茶汤所需的全部过程可以分成六个品质等级，分别是：

一级白芽：采摘时间在立春节后五天内的嫩芽制作而成，成品外形完整，色泽银白，毫尖突出，叶底白嫩，滋味清爽甘润。

二级白毫银针：采摘时间为二月下旬的芽茶，外形完整，毫尖突出，色泽银白，滋味鲜醇，回味甘香。

三级白牡丹：采摘时间在谷雨之前，由一芽二叶和一芽一叶两部分组合制成，色泽湛如白瓷，茶叶香气淡雅，滋味清新甘醇。

四级寿眉：采摘时间在谷雨期间，由一芽两叶或一芽三叶组成，叶面有紫褐色斑点，汤色浅黄，滋味清淡柔和。

五级白毫寿眉：采摘时间为谷雨后至端午节前后，制作工艺和寿眉类似，茶汤香气鲜爽，滋味醇厚回甘。

六级红毫寿眉：采摘时间为立夏至小暑，属于下茶枝，茶汤色泽金黄，香气浓郁，滋味醇厚。

3、白茶的价格

白茶的价格也跟其档次划分有关。一般来说，高档的白茶价格相对较高，而六级以下的白茶价格相对平易近人。例如，一级白芽的价格一般在每500克人民币100左右，而四级、五级的白茶价格则在每500克50元左右。

4、冲泡白茶的方法

冲泡白茶时，需要用80度-90度左右的温水冲泡，茶水的比例要控制在1:50-1:100之间。白茶一般用透明玻璃杯泡制，这样可以欣赏到茶叶的色泽、姿态和熏香味。冲泡时先倒入适量的温水，然后放入适量的白茶，大约等待20秒左右，茶叶会随水渐渐变软，然后慢慢加水即可。白茶的冲泡时间一般要控制在2-3分钟左右，这样可以保证茶水的香味和滋味都能完整提取出来。