古树春尖 什么茶

1、茶叶介绍

古树春尖是一种以大叶种茶树的春茶为原料制成的绿茶。

此茶细嫩挺秀，色泽翠绿，香气高扬，滋味鲜爽回甘，是绿茶中的佳品。

2、茶叶特性

古树春尖所采用的原料茶叶必须是大叶种的春茶，可选用云南省七个生产区内的茶叶，分别为西双版纳、临沧、普洱、昭通、红河、德宏和保山。

此茶为单芽、二叶制成，芽叶肥美、嫩绿欲滴，每亩茶地只能采制3000克左右。

它的特点是香气清高鲜爽，润口回甘，叶底嫩绿明亮，汤色黄绿较鲜明。

3、制作方法

古树春尖的制作工艺主要包括“杀青、揉捻、烘干”三个过程。

杀青：采收下来的鲜叶需要迅速进行杀青，以防止鲜叶中的酵素对茶叶的品质产生不利影响；

揉捻：将经过杀青的茶叶在揉捻机中进行搓揉，使茶叶杀青后具有的鲜艳色泽得以保留；

烘干：经过揉捻之后的茶叶需要进行烘干，以达到去除茶叶中的水分，增加茶叶的持久性的效果。

4、保健功效

古树春尖的茶多酚含量较高，具有抗氧化、抗衰老、抗癌等多种保健功效。

此茶还含有多种维生素和人体必需的氨基酸等营养物质，对缓解疲劳、提高免疫力等都有较好效果。