1、开化茶叶概述

浙江开化是一个茶叶种植重镇，因其得天独厚的地理环境而能够产出世界闻名的龙井茶、铁观音、毛峰等名优茶。开化区的茶叶种植历史悠久，现在开化区共有茶叶种植面积达到4万亩，年产茶叶5000吨左右。

2、开化铁观音

开化铁观音是开化区的一种特产茶叶，也是中国国家地理标志保护产品之一。该茶叶历史悠久，是中国名优茶之一，其茶汤清澈、滋味鲜爽、回甘强烈，深受消费者喜爱。开化铁观音在产茶量上也是名列前茅，享有“茶香满园，观音品种”之美誉。

开化铁观音的茶树生长在海拔500米以上的山区，该茶树所产茶叶的外形条索紧结，色泽黄褐，金芽显露，香气清新，滋味浓郁

3、开化龙井

开化龙井，简称开化绿茶，也是中国国家地理标志保护产品之一。该茶叶色泽嫩绿，香气清幽，味道鲜爽。在清明节前采摘、制作的"明前龙井"更是价值高昂，为龙井茶中的顶尖之品。开化龙井的产茶历史悠久，已有近千年的历史，其产茶流程繁琐，包括“杀青、揉捻、炒制、晾晒、筛分等”程序，且制作工艺独特。

4、开化毛峰

开化毛峰是一种具有浓郁的茶香和醇厚的滋味的茶叶，也是浙江名优茶之一。该茶叶的特点是叶面覆盖一层银白绒毛，叶底呈绿色，杯底黄绿清澈，香气清芬高雅，味甘醇厚，余味回甘。开化毛峰的製作工艺独到，秉承了“闷香”工艺，整个制茶工艺中都没有暴晒环节，为其保留了茶叶的自然清香、色泽和滋味。