什么时候生产新会柑茶

新会柑茶是广东省湛江市新会区的特色茶品，其生产时间与气候变化有很大的关系。下面从气候、时间、茶树生长、制作工艺四个方面进行阐述。

1、气候影响

新会柑茶生产需要适宜的气候和温度，一般在每年的1-2月间是春茶采收期。气温开始回暖，茶树进入生长期，生长速度加快，茶叶的上色和口感也更佳。4-5月是夏茶采收期，气温开始升高，茶树进入快速生长期，茶树的新叶也更加肥厚，质量更高。

2、时间规律

新会柑茶的生产时间可以根据茶叶的生产规律来划分，主要有春茶、夏茶、秋茶等不同的生产时间。春茶一般在3月开始采摘，最后一波采摘时间一般在5月；夏茶主要采摘时间在6月到8月，秋茶的采摘时间则比春茶和夏茶要靠后，一般在9月到11月之间。

3、茶树生长

除了气候和时间规律以外，茶树的生长状况也是新会柑茶生产的关键。茶树的生长情况直接影响到茶叶的品质和口感。茶树的生长周期是从冬季开花到生产新叶，基本上需要一个季度的时间。因此，茶叶的生长时间和采收时间也就比较确定。

4、制作工艺

新会柑茶是一种传统工艺茶，采用传统的制作工艺，经过摘采、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节制作而成。因此，生产新会柑茶的时间和茶叶的制作工艺密不可分。比如，春天采摘的茶叶质量和口感相对较好，而夏秋茶则需要更多的精心护理和加工时间才能制作出好品质的茶叶。

总结

总的来说，新会柑茶的生产时间与气候、时间规律、茶树生长、制作工艺密切相关。只有在适宜的时间采摘、合适的天气条件下生产，才能制作出口感良好、品质上乘的新会柑茶。