什么茶是正山小种

正山小种是中国福建省武夷山市一种优质的红茶。其特点是茶叶色泽黄金美丽、香气高扬持久、滋味浓醇香甜。那么什么才是真正的正山小种呢？以下从产地、外形、味道、鉴别等方面做详细解析。

1、产地

正山小种产于福建武夷山市，是武夷山市最主要的传统红茶品种之一。武夷山是一个山区，地势高峻，空气新鲜，水源质量优良，独特的山区气候加上地层的特点，为小种茶的生长提供了良好的环境。因此，正山小种一诞生就以其独特的品质享誉世界。

2、外形

正山小种茶叶外形紧细卷曲，呈长条状弯钩，色泽黄金微润，根部呈深黄色。未冲泡时，金黄色的叶底稍带棕红色，冲泡后为棕红色，清亮透亮。在掌心轻轻捣碎，茶香清幽，香气扑鼻，甘醇芳香。

3、味道

正山小种的茶汤鲜红晶莹，滋味浓郁醇和，口感清新甘醇，带有浓郁的茉莉花香，始终贯穿于整个品尝过程中。与其他红茶相比，正山小种的味道更加纯正均衡，长时间冲泡后，茶汤不变淡，而是增加了层次感与陈香。

4、鉴别

正山小种的鉴别备受关注。茶饮爱好者购买真正的正山小种时，需要从外形、汤色、味道等方面进行鉴别。真正的正山小种茶叶一般条索细长、色泽光亮；茶汤呈深红色、带甜、滑的口感，让人倍感舒爽。而假冒的“正山小种”则品质远逊于正宗正山小种，茶汤发暗、无清香，口感生涩苦涩。

总之，正山小种作为古老的福建红茶品种，历经岁月更替，仍然以其独特的品质和口感赢得了国内外茶友的青睐。想要喝到正宗的正山小种红茶，也需要消费者在购买过程中留意其产地、外形、味道和鉴别等因素。