炭焙乌龙茶是什么茶

炭焙乌龙茶是一种半发酵茶，属于乌龙茶类别，是指制茶工艺中在杀青后使用木炭或煤炭进行炭火烘焙而成的乌龙茶。

1、炭焙乌龙茶的制作工艺

炭焙乌龙茶是一种以正山小种、水仙、铁观音等茶叶为原材料的乌龙茶品种，其制作过程与其他乌龙茶大致相同，包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、发酵、炭焙等环节，其中炭焙过程是最关键的环节之一。

在炭焙过程中，制茶师傅会把杀青后的茶叶放进用木炭或煤炭制成的炭火炉中进行烘焙，通过火候的控制，使茶叶中的水分逐渐蒸发，香气逐渐凸显，同时也使茶叶的外观发生变化，颜色由绿转黄、红和棕色，口感也由清淡转为凉爽、醇和、芳香，这就是炭焙乌龙茶与其他乌龙茶的显著不同之处。

2、炭焙乌龙茶的营养价值

炭焙乌龙茶所含茶多酚、儿茶素等物质，能够抗氧化、抗衰老、抗菌消炎、防癌抗癌等功效。此外，炭焙乌龙茶还含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，促进新陈代谢，对人体的健康非常有益。

3、炭焙乌龙茶的饮用方法

炭焙乌龙茶可以作为冷泡茶和热泡茶两种方式饮用。

冷泡茶的制法：将适量的茶叶放入茶具或瓶子中，加入冷水，放入冰箱冷藏至少3小时或隔夜，即可饮用。冷泡后的炭焙乌龙茶口感清爽、甘甜、回味悠长。

热泡茶的制法：将炭焙乌龙茶放入沸水中，第一泡60秒左右倒掉，第二泡浸泡2分钟左右即可。热泡后的炭焙乌龙茶茶香四溢，滋味醇厚，入口后舌头留香，回味无穷。

4、炭焙乌龙茶的保存方法

炭焙乌龙茶的保存方式与其他茶叶相同，应放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。如果放置时间较长，茶叶可能会受到空气、光线以及温度的影响而失去其味道或香气，因此最好将其放在密封袋或茶罐中保存，以保持其良好的品质。