1、手工炒的茶具有香气浓郁

手工炒茶是一种传统的制茶工艺，炒茶高手一般都是口传心授，这些炒茶名家都拥有丰富的经验和技巧，在炒茶的过程中，他们定时确定火候和翻动的力度，掌握好了这些关键的事项，手工炒的茶叶香气更加浓郁。

相比机器炒茶，手工炒茶的茶叶不仅质量更高，而且香气更加浓郁，口感更加醇厚，这是因为机器炒茶不能够完全照顾到每一片茶叶的状况，而手工炒茶师傅炒制的每一片茶叶都能够受到精细的照顾。

2、手工炒的茶颜色更纯正

手工炒茶的另一个优势就是茶叶的颜色更加纯正，因为手工炒制能够确保炒制的过程中茶叶所受到的温度更加均匀，水分更加透彻排出，茶叶的色泽更加纯正漂亮。

此外，手工炒茶能够让茶叶的表面更加美观，表面更加细腻，更加容易被茶友所喜爱。

3、手工炒的茶能够保持茶叶原味

手工炒茶不仅能够确保茶叶具有更加浓郁的香气和更加纯正的颜色，还能够让茶叶保持原味，不会影响茶叶的天然口感。

而机器炒茶需要加入很多调味剂和色素，以弥补机器炒茶过程中的一些不足和缺陷，导致茶叶的口感和品质大大降低，无法达到手工炒茶的优点。

4、手工炒的茶富含人文情怀

手工炒茶的制作过程需要炒茶师傅亲手操刀，用心烹制。在炒茶的过程中，炒茶师傅往往还会把自己的情感融入进去，赋予茶叶更多的人文情怀。

每个手工炒制的茶叶都是炒茶师傅用自己的双手打造的，这些茶叶都如同他们自己的孩子一样，非常珍贵，茶友们品尝时也能够感受到其中所含有的情感。