一、茶叶忌什么

在饮茶的过程中，我们需要注意茶叶的品质、泡茶的方法等，同时，还需要注意一些忌讳，以免影响到饮茶的品质。那么，茶叶有哪些忌讳呢？

二、忌用开水

很多人觉得煮开水后再泡茶，水越烫越好。其实，这种做法是不科学的。因为开水中的氧钙质、碳酸盐等矿物质，容易与茶叶中的单宁酸及其他成分发生化学反应，破坏茶叶的香气、味道等。因此，建议使用90℃左右的温水泡茶。

此外，泡茶时应该尽量避免茶水过度沸腾，因为过度沸腾会煮掉茶叶本来的味道，让茶汤苦涩难喝。

三、忌用过于浓厚的茶叶

茶叶用量应该根据茶叶的品质来进行调整。如果茶叶质量好，则用量可以适当减少，避免过于浓厚的茶水过于刺激口感，同时还可以节省茶叶的用量。

当然，如果茶叶质量一般，需要适当增加用量，才能达到比较好的口感效果。不过，在调节茶叶用量时，也要注意控制好泡的时间，以免茶水过浓。

四、忌用陈旧的茶叶

茶叶是有保质期的，如果茶叶贮存不当，时间久了容易变质。因此，不建议使用陈旧的茶叶泡茶，以免因为质量下降，影响到口感以及健康。

最好的方法是，买回的茶叶尽量不要长时间放置，要密封保存，并且要避免直接暴露在阳光下和潮湿环境中，这样才能确保茶叶质量不受影响。