1、产地影响白茶品质

白茶产地主要分布在福建省南北部、江西省南部、浙江省西南部等地。不同产地的土壤和气候等自然条件差异较大，所以产地对白茶的品质影响较大。一般来说，福建武夷山地区的白茶是最为名贵的，由于武夷山的自然环境和独特的制作技法，使得这里的白茶味道清香、甘韵、回味悠长，品质上乘。

但是并不是说其他产地的白茶品质就一定不好，有些地方的白茶特色虽然与武夷山区不同，但味道也同样不错。因此，选择白茶时应该先了解各地的白茶特色和口味，选择适合自己口味的品种。

2、制作工艺决定白茶品质

白茶制作的主要工艺为原料选料、萎凋、杀青、晾晒等几个步骤，不同的制作工艺会影响到白茶的外形、香气、口感等方面。好的白茶都要经过严格的制作流程，每一步工艺都要做到合理精细。

例如，白牡丹这一白茶品种的制作过程分为48个步骤，每个步骤都有严格的要求。这种精细的制作工艺才能够保证白茶的好品质。

3、采摘时间决定白茶品质

白茶的采摘时间一般在清晨至中午12点之间，如果选择采摘时间不当，就会影响到白茶的品质。一般来说，采摘时间应当在日出后2-3小时，天气晴朗、阳光充足、露气蒸发足时进行采摘。

此时采摘的白茶茶芽鲜嫩易保持完整，干湿适度，口感清香、滑润。如果在湿度太高、太晚或太早采摘，会导致茶叶不易烘干，易生霉变质，口感较差。

4、保存方式影响白茶品质

白茶的贮藏要注意避免潮湿、高温和强光。潮湿空气会使白茶叶受潮变质，高温和强光则容易使茶叶氧化，影响口感。保存白茶时可以选用透气性好、相对湿度低的陶罐或铁罐，置于通风干燥处，避免受到异味的污染。

此外，白茶最好不要放得太久，一般来说，最好在一年之内饮用，否则茶叶的口感和香气都会降低。