什么水不适合泡茶 茶艺小知识:茶叶泡水,这种水不行

茶叶

1、水中含有过多的矿物质

如果水中含有过多的矿物质,就会影响茶叶的口感和香气。这是因为这些矿物质会使茶叶中的有机酸和氨基酸减少,从而影响茶味。矿物质还会在茶壶和茶杯中留下水垢,影响泡茶的清香。因此,不适宜用重金属污染严重的水泡茶。

2、含氯过多的自来水

在城市里,天然水源很少,大部分人喝的水都是自来水。这些自来水中常含有氯,虽然能够净化水源,但是不适合泡茶。氯会影响茶中的天然气味和香气。并且,氯气和茶叶中的酚类物质会发生反应,产生有害物质,会损失茶叶的营养成分,降低茶味。

3、硬度过高的水

硬水是指含有过量钙、镁等矿物质的水。这种水虽然片面容易溶解茶叶中的化学成分,但是过多的矿物质会使茶味苦涩且不清爽。更糟糕的是,在茶壶或瓷杯中,硬水还很容易形成水垢。水垢的形成,不仅会影响茶的口感,更会加速茶壶的老化,缩短茶壶的使用寿命。

4、过于富含细菌和重金属的水

最后,不适合用于泡茶的水是过于富含细菌和重金属的水。饮用含细菌的水可能会引起身体不适和感染疾病。而高含量的重金属则会累积在人体内,影响身体健康。因此,建议大家选择符合国家饮用水卫生标准的饮用水来泡茶,确保身体健康。

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