1、茶叶

安溪是中国著名的茶乡之一，因此茶叶行业一直都是当地最具特色、最具优势的行业之一。安溪茶叶以铁观音、大红袍、黄金桂等名优茶叶为代表，深受广大茶叶爱好者的青睐。此外，安溪的绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等都具有自己独特的风味和品质，受到国内外客户的欢迎。在安溪创业者眼中，茶叶行业不仅有着价格优势，而且更重要的是有着品牌效应和地域优势。

2、手工艺品

安溪是中国民间工艺品之乡，拥有悠久的工艺品生产历史。安溪的手工艺品主要包括茶具、紫砂壶、银器、花瓶、石雕、漆器、竹编等，以其精美绝伦、独特风格、文化内涵而受到国内外消费者的青睐。在安溪的手工艺品生产过程中，手工制作始终是关键，而这也为当地的创业者创造了无数的机会。

3、水果经济

安溪的气候和历史文化，造就了这里独特的水果产业，其中以蜜柚为代表的水果最为火爆。近年来，蜜柚在国内外市场上的销售逐年攀升，成为安溪农业发展中的一大亮点。另外，哈密瓜、木瓜、大芒果、沙糖桔子等水果也非常受欢迎，成为安溪当地农民致富的重要来源。对于想要在安溪创业的创业者来说，水果经济是一条非常值得关注的创业路径。

4、旅游业

安溪的人文历史和自然景观，被越来越多的游客所熟悉和喜爱。这里有铁观音文化旅游区、黄金岭下村民俗风情村、水头岭生态乐园、福建石油生活馆、杏林古道等景点，被誉为“国家AAAA级旅游景区”，吸引着广大游客前来观光、休闲、度假。随着安溪旅游业的蓬勃发展，越来越多的创业者开始关注这一行业，开发各种旅游服务和配套设施，以满足游客的需求。