1、甜叶菊的概述

甜叶菊是一种甜味剂，广泛用于食物、饮料等行业。它是从植物甜菊属中提取得到的，相对于传统的糖类甜味剂，甜叶菊不会被身体吸收，因此适合于糖尿病患者、减肥人士等各类人群的使用。甜叶菊的味道非常类似于蔗糖，但其热量极低，比蔗糖少了200倍以上的热量。

2、甜叶菊的用途

2.1 食品和饮料

甜叶菊在食品和饮料中的应用非常广泛，比如口香糖、糖果、饮料、牛奶、酸奶、果汁等等。与传统的糖类甜味剂相比，甜叶菊的味道更加接近真实的蔗糖，因此在某些场合下可以替代部分糖分，减少在食物中摄入的热量，同时不影响食物的风味。

2.2 医药领域

甜叶菊可作为医药中的配料，比如可以在一些药丸、口服液中添加甜叶菊调节口感，更易于服用。此外，含有甜叶菊的草药茶和保健品在市场上也有一定的销售量。

3、甜叶菊的研究进展

甜叶菊作为一种新型的甜味剂，其在研究领域中也得到了重视。

3.1 甜叶菊的生物学特性研究

甜叶菊的主要成分是甜菊糖苷，目前已经鉴定出多种不同的甜菊糖苷类型，研究人员正在对甜叶菊进行更深入的分子生物学及生物化学方面的研究。

3.2 甜叶菊的毒性研究

甜叶菊在人体和动物中的毒性研究也备受关注。科学家的研究表明，甜叶菊并不存在显著的毒性，因此被广泛认为是一种安全的食品添加剂。

3.3 甜叶菊的应用研究

甜叶菊在生产使用过程中，还存在一些技术难点需要解决。比如，甜叶菊的稳定性不够强，制造过程复杂等问题。研究人员正在进一步探索甜叶菊的应用问题，寻求更好的制备方案，提高甜叶菊的稳定性和效果。