1、八马茶叶的颜色由茶叶制作工艺决定

八马茶叶的制作工艺主要有三种：青茶、红茶和黑茶。不同的工艺制作出的茶叶颜色有所差异。

青茶是指未经发酵的茶叶，经过摊晒、揉捻后，用低温烘干而成，茶叶呈翠绿色。红茶是指茶叶经过发酵、揉捻、筛选、烘干等工序后制成的茶叶，茶叶呈红褐色，茶汤呈红色。黑茶是指茶叶经过特殊的微生物发酵、揉捻、烘干后制成的茶叶，茶叶呈暗褐色或深棕色，泡出来的茶汤呈红褐色或深红色。

2、八马茶叶颜色的深浅与年份、产地有关

八马茶叶的产地有云南、福建、广东等地，不同产地、不同年份的茶叶颜色深浅有所不同。一般来说，同一产地的茶叶，年份越新，颜色越浅，年份越久远，颜色就越深。不过，这种情况不是绝对的。因为同一产地的茶树品种、采摘季节、制作工艺等都会影响茶叶颜色的深浅。

另外，在制作过程中，加工工序的不同也会影响茶叶的颜色深浅。比如，制作红茶时，揉捻的力度和时间不同，茶叶颜色也会有所不同，揉捻过度的茶叶颜色通常较浅。

3、八马茶叶的颜色可以用于鉴别茶叶品质

通过观察茶叶的颜色，可以初步判断茶叶的品质。一般来说，优质八马茶叶颜色深浅均匀，茶叶颜色鲜亮，泡开后的茶汤颜色纯正、清澈。而劣质八马茶叶则颜色不均匀、发黄或发红，泡开后的茶汤颜色也会比较浑浊。

同时，茶叶的颜色也是判断茶叶真伪的重要指标之一。常常有一些商家为了追求利润，会使用色素、染料等人工添加物来掩盖茶叶的质量问题。这时，只要观察茶叶的颜色，就能初步识别茶叶的真伪。

4、八马茶叶颜色的变化与保存环境有关

八马茶叶的颜色不仅与制作工艺、年份、产地、品质等因素有关，也与茶叶的保存环境有关。通常情况下，茶叶应该保存在干燥、阴凉、通风的环境中，避免阳光直射和潮湿。如果保存环境不当，茶叶会容易吸潮、发霉或变质，导致茶叶颜色变浅或发黑，甚至产生异味。

因此，正确的保存方式不仅能够保持茶叶的优质状态，延长茶叶的保质期，还能够保持茶叶的颜色不发生明显的变化。