1、紧实度更高

茶叶储存越久，茶叶中的水分会慢慢流失，茶叶的体积变小，茶叶中的营养成分更加浓缩，导致茶叶紧实度更高，更有利于泡出味道浓郁的好茶。

另外，茶叶中的儿茶素会在氧化过程中，逐渐转化成茶黄素和茶红素，这些物质的堆积也是茶叶储存时间越久，茶色越红的原因之一，这种颜色的茶叶在煮的时候颜色呈红棕色，有一种特殊的茶香味。

2、口感更佳

茶叶储存时间越长，茶叶中的苦涩味、杂质气味等会逐渐减少，而茶香味、甜味等方面的味道则会增加，让茶叶的口感更佳。

一些名贵的茶叶，例如龙井、大红袍等，经过多年陈化，“年份茶”也是因为“岁月陈化，品质更佳”，这是由于茶叶所含的有机物质和其他成分在长期高温、高湿、高氧的环境中发生各种化学反应，形成了一种独特的风味。

3、药用价值更高

茶叶储存时间越长，茶叶中的一些成分可能会在特定的环境下发生一些化学反应，使茶叶的天然药用成分得到增强。

例如，绿茶在经过一段时间的自然发酵后，会形成一种绿茶素或称为茶多酚，这种成分在日常饮食中有降低血脂、降低血压等药用价值。还有一些长期储存的茶叶可能会因为翻一下之类的原因形成巧克力壳茶，喝这种茶可以增强人体免疫系统，具有较好的保健作用。

4、藏茶收藏价值更高

茶叶长期储存具有很高的谷物和古董的角色，成为收藏家心头好。

藏茶或者说陈茶，并不仅仅是指储藏茶叶，而是指将一种经过一定时间的自然发酵、熟化后的茶叶，放置在特定的环境中保存，以便其茶香、茶味等更好的发挥，获得更好的品质。陈年好茶，就像名贵红酒、古董一样，藏茶市场价格被推向高潮。