1、 绿茶

绿茶是比较常用的点茶茶叶之一。绿茶的品种繁多，其中又以西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰最为著名。这些绿茶不仅叶色翠绿，汤色清澈，更重要的是它们各具特色的香气和滋味，而且含有丰富的茶多酚、茶氨酸、儿茶素等对人体有益的成分。这使得使用绿茶点茶能够为人们带来清新醒目的感觉，振奋精神。

绿茶所需的温度通常为70°C至85°C，时间则为2至3分钟左右，因此在点茶时要将茶叶用热水冲洗一遍，再用开水冲泡。一般来说，绿茶可以冲泡2至3次，这样不仅可以延长茶的寿命，同时也有助于将茶叶中的各种成分充分释放出来。

2、 黑茶

黑茶是同时具有绿茶和红茶特点的茶类。它饮用起来口感醇厚，滋味浓郁，可以消除油腻感，清口爽喉。 与绿茶相比，黑茶发酵成熟后透出的茶色发黄（红茶色），形成了造型奇特、滋味鲜美、芳香浓郁的“陈化茶”。此外，由于黑茶生长在云南等地的高寒气候和贴近地面的环境影响，所以它的汤色也更深，香气更浓郁。

冲泡黑茶一般是用90°C至95°C的水温冲泡，可以冲泡3至4次，每次时间约为2-3分钟。由于黑茶性质较为稳定，经得起时间的长久沉淀，因此在点茶时可以使用新旧相当的陈化茶，让它们在水中混合出不同的味道。

3、 普洱茶

普洱茶是一种经过特殊发酵处理的茶，产于中国云南省的西双版纳地区。与黑茶不同，普洱茶的特殊之处在于会随着时间的流逝，香味和口感会发生质变。年份越久远的普洱茶，其醇厚浓郁的口感便越好。而且普洱茶所含有的特殊成分还有助于降低胆固醇、帮助消化和咖啡因。

在点茶时，一般会选用质量较好的普洱茶，用95°C至100°C热水冲泡3至5分钟，泡出来的茶汤颜色较深、香味浓郁。由于普洱茶的口感随时间而变化，因此，为了让茶叶的特殊品质得以充分发挥，可以选择陈年的普洱茶饼或砖茶。

4、 乌龙茶

乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶类。它的产地有很多，以福建武夷山、广东凤凰山为主。由于在制作过程中，它保留了绿茶的清香和红茶的醇厚，因此在口感方面非常独特。乌龙茶不仅有降低胆固醇、调节血压等功效，而且有益于肠胃健康、清热解暑等。

点茶时，水温一般为85°C至95°C，时间在2-3分钟之间。但是，由于乌龙茶种类比较多，而且每个茶种具有的特点不同，因此在点茶前要先了解所用茶叶的具体性质，以便达到最佳泡茶效果。