1、控制浸泡时间

茶叶浸泡时间过久容易导致苦涩味，建议控制在3-5分钟以内，这样能够避免茶叶与水接触时间过长，紧实的茶叶在温水中会逐渐散开，释放出茶叶中易溶物质质，时间久了就会感觉口感苦涩。所以要想解决茶叶苦涩的问题，浸泡时间就非常关键。

2、使用适量茶叶

大量的茶叶在短暂的时间内释放的茶叶中易溶物质很多，茶汤中的物质增多了，未能被水溶解的难溶物质如多酚类等，就显得较为明显，口感苦涩。如果我们在泡茶时使用的茶叶过多，那么茶汤中的苦涩味道也会更浓，所以要想消除苦涩口感，就需要使用适量的茶叶。

3、改变温度和水量

温度过高会使茶中的苦涩物质快速释放，而水量的多少则直接影响到茶中物质的浓缩程度，因此对调节水温和水量就能够去除茶叶苦涩的问题。首先要保证水温不要过高，在70-80℃左右，避免开水直接泡茶；其次添加适量的水量，增加茶汤的浓度和降低涩味。

4、第二次冲泡

快速冲入开水，泡一小会取出；将茶叶放回盖上的茶壶或茶杯中，重新添水冲泡，这样茶叶中大部分的苦味物质就被冲走了，茶味就会变得柔和甘醇，喜欢浓茶口感的朋友不妨试试。