1、种植环境和品质

好茶首先要在优越的种植环境中生长，例如海拔高度适宜、气候、土壤等条件都应该具备。同时，好茶的品质取决于其种植的条件，包括温度、湿度、阳光、雨水等等。好的茶园会根据不同的物理环境和气候要求选择种植不同的茶树品种，使茶树可以最好地生长，从而产生最好的茶叶品质。

另外，好茶的采摘时间也非常关键。好茶一般会在春季或秋季采摘，一般采摘的是头部嫩芽，茶芽要长得匀称，没有明显的破损或枯黄。

2、独特的风味和香气

好茶应该具有鲜明的香气和口感。茶叶的香气和风味需要在加工过程中培育出来。不同的茶叶种类，其加工工艺也是不一样的，例如不同的发酵方式，茶叶的口感、香气就会有不同的变化，从而产生不同的茶品种。好的茶叶加工工艺是合适的并且保持了茶叶的天然特色，保证了香气和口感的协调性。

3、健康的营养成分

好茶是一种具有非常多的营养成分的饮品。茶叶中含有多种维生素、氨基酸、脂肪、酚类及多种矿物质等等。好茶不仅具有一定的保健作用，能够起到减肥消脂，养颜美容等效果，还有显著的免疫升高、抗氧化、抗癌等益处。

4、制茶工艺

好茶需要采用先进的制茶工艺。茶叶的制作过程中需要在烘干、杀青、揉捻、筛分等多个环节中掌握好每个细节，从而保证最好的口感和香气。

同时，制茶过程中的环保问题也需要引起注意。制茶所用的水要不诱发生产中的污染，茶园的治理和养护也需要注意环境保护，将新鲜、健康环保的茶叶带到人们的生活中。