1、茶叶发霉的原因

茶叶发霉的原因一般与存放条件和湿度有关，长时间被放在高温潮湿的环境中，茶叶就容易潮湿，导致霉菌的大量繁殖。

茶叶发霉的一大危害在于，它会导致茶叶中的茶多酚、儿茶素和氨基酸等成分的量减少，大量的霉菌存在，还会产生一些有毒的物质，这些有毒物质会对人体健康造成危害。

2、茶叶发霉的危害

茶叶发霉会导致茶叶品质下降，而且还会对人体健康造成危害，如果大量饮用霉菌茶，对身体肝脏、胃肠道等器官都有一定的损伤作用，一些比较严重的病症还会影响人的内分泌系统，长时间饮用还会引起食品中毒等情况。

在茶叶发霉的过程中，还会产生一些微生物和霉菌，这些生物会继续在茶叶中生长繁殖，导致茶叶中毒素、霉菌毒素等物质的含量增加，加剧了茶叶的有害作用。

3、如何判断茶叶是否发霉

判断茶叶是否发霉，可以从以下几个方面入手：

1）观察茶叶是否有潮湿的感觉，如果袋子或者罐子中的茶叶表面潮湿或无法直接触摸，就有可能产生霉菌，应尽早处理或丢弃。

2）闻味，如果茶叶发出异味，或者有刺激性的气味，就需要注意了，有可能是因为茶叶被霉菌污染，应尽早处理或丢弃。

3）观察茶叶表面是否有一些黑点或者白点，否则就可能是茶叶发霉了，应该丢弃或进行处理。

4、如何避免茶叶霉变

为了避免茶叶发霉，应当掌握以下几点：

1）茶叶储存环境要保持干燥，避免受潮，储存时应遮盖好容器盖子，并对茶叶进行必要的防潮处理。

2）茶叶放置的环境应干燥，没有湿气，应该遵循干燥通风的原则，避免存放在阳光下和潮湿的地方。

3）茶叶贮存之前，应先擦拭干净、紫外线照射消毒。

4）茶叶储存时，尽量选择密封性好、耐高温、防潮、防气、防光、防异味的茶叶罐。

5）在储存过程中，可以选择在茶叶罐（盒）内的环境放置一些竹炭、小袋干燥剂等，能够吸附水分并吸收霉菌产生的异味，达到净化空气的效果。