1、桔普茶的历史

桔普茶是一种来自海南的特色茶饮，历史可以追溯到明朝。相传当时南洋航海家为了预防坐船时的坐骨神经痛，在船上采摘了山上的野茶叶制成的茶饮，因为自带保健功效而且口感不错，很快传播开来。

后来岛上的男女老少也开始采茶制茶，越来越多的人开始喜欢上了这种茶饮。

黑色的桔普茶便成为了最经典的桔普茶品种。但是大家始终没有弄清楚，为什么这种茶饮会呈现出黑色呢？

2、桔普茶黑色的原因

桔普茶之所以呈现出黑色，是由于经过了经典的制茶工序“杀青”。

所谓的杀青，就是在采摘下新鲜的茶叶之后，通过高温烘焙或蒸煮的方式使茶叶变成松软并且没有水分的样子。经过杀青之后的茶叶，会变成黑绿色，这也是茶叶保持新鲜的重要一环。

而桔普茶的制作过程中，烘焙的时间、温度、湿度、草本及自然气味的保留都对茶叶的颜色有影响。与普洱茶和其它大叶系列不同，桔普茶的茶叶要选择较为细小的茶叶，并且经过发酵后，焙制过程中又进行了二次杀青，所以颜色就变得更为深沉，呈现出黑色。

3、黑色桔普茶的营养价值

桔普茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、氨基酸、蛋白质、氢氧基等成分。

其中茶多酚是桔普茶的重要营养成分。茶多酚是天然的植物成分，在这种茶饮中含量极高。茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降压、降脂等多种功效，可以有效保护身体健康。

此外，黑色桔普茶中的咖啡碱还可以促进脂肪代谢，帮助控制体重。

4、桔普茶的制作方法

制作桔普茶的材料主要有茶叶、桔子、蜂蜜等。

首先，将采摘下来的新茶叶进行初步处理，然后加入果皮或果肉搓揉，待果香入茶后，桔普茶就算制作完成了。

如果想制作出更加美味的桔普茶，则需要掌握好火候。一般情况下选择炭火烤制，炭火能够让茶饮中吸收烤炭香气，口感更佳。制作出来的桔普茶色泽艳丽，滋味醇香。