1、茶叶发酸

茶叶经过泡制后，其中的微生物和其他物质开始渐渐分解。尤其是在高温下，茶叶中的化学成分更容易受到影响。如果没有及时将泡好的茶叶放入冰箱冷藏，就会发酸变质。如果此时再饮用过夜的茶，将会带来严重的食物中毒问题，因此不建议饮用。

2、细菌滋生

茶叶泡久后，容易滋生各种细菌，特别是在夏季高温潮湿的环境下更容易滋生。茶叶受到污染可能会带来各种健康问题，如肠胃疾病感染，中毒等。因此过夜茶是一件危险的事情，建议每天泡新茶饮用。

3、营养成分流失

茶叶泡制后，里面的营养成分会随着时间的推移流失，如果再泡太久时间，茶叶中的维生素C和其他有机物质就会被高温破坏，这意味着饮用过夜茶的营养价值更低，也失去了喝茶的意义。

4、茶叶氧化变质

茶叶在泡置后也会不可避免地发生氧化变质的现象，因为茶叶内部含有多酚类物质和氨基酸等，当这些物质在高温条件下暴露在空气中，就会迅速发生氧化反应，进而产生一些对人体有害物质。