浦江春毫属于什么茶

1、起源和介绍

浦江春毫是产于中国浙江省上虞市，属于绿茶类别。其采摘时间是春季谷雨到清明之间，当时的茶芽嫩绿柔嫩，外形如鸟舌，因其色泽嫩绿，香气清幽，品味滑爽，所以被誉为“清新的绿色佳酿”。

浦江春毫以冲泡清香，色绿味爽为特点，杯中色泽黄绿，清新幽香，入口滑爽回甘，是绿茶中的极品。

2、制作工艺

浦江春毫的制作工艺十分独特，包括以下几个步骤：

①采摘：浦江春毫采摘时间非常严格，必须是茶芽未开的三四叶。

②青制：。鲜叶摆放在凉亭内，让其气温自然降到15℃（虫蛀蚀，在嘴里会有异常清爽的感觉）。然后置于炒锅内，翻炒3分钟。

③搓揉：将炒好的茶叶取出，立即搓揉，并将其平铺在竹席上，暴晒约6小时，然后再十公分厚度的竹席上拍打，揉成半球状揉搓成条。

④干燥：取交龙岗炒锅0.2公斤，把揉好的茶放置其中，翻炒1分钟出锅，放置在阳光下用纸片紫罗兰四周包围，使其温度自然上升至50℃左右；接着静止10—15分钟，待茶叶内外干燥。

3、营养价值

浦江春毫茶中含有丰富的茶多酚，茶黄素，咖啡碱以及氨基酸等营养成分。具有消除疲劳，提高免疫力，促进新陈代谢等多种健康功效。另外，浦江春毫茶所含的自然类茶碱能够加速皮脂代谢，有助于减肥、保持身材。长期饮用还有助于降脂降压、预防冠心病、神经衰弱等作用。

4、品鉴方法

品鉴浦江春毫，首先需要用开水冲泡，水温控制在70℃左右，用清澈无味的白瓷盏评价春毫的颜色、清香、滋味和叶底等四个方面。用鼻嗅其茶香，再品尝茶汤口感，观察色泽，最后看叶底的形态和颜色，判断其质量。