1、什么是明前雀舌

明前雀舌是中国绿茶的一种，源于中国福建省武夷山市。它选取了3月21日前制成的一芽一叶或一芽二叶的新茶，其外形修长、直挺，条索细嫩、匀整，外观还有鹿角形，像雀舌状，色泽墨绿色带银毫。明前雀舌具有清香高爽、甘醇回甜的特色。

2、明前雀舌的制作方法

明前雀舌的制作历经摘采、萎凋、揉捻、发酵、炒青、干燥等环节。摘采后，选择新芽和茶叶，它们要摘取于春分到谷雨期间的头15天内，鲜叶回到工厂后，先经过萎凋，再进行揉捻，这一步是将茶汁和气味均匀地分布于茶叶的过程，之后进行发酵、炒青、干燥等环节，制成的成品就是雀舌绿茶。

3、明前雀舌的功效

明前雀舌绿茶具有清热解毒、凉血消炎、去火解渴的功效，具有降血脂、降胆固醇、控制体重的功能，而且还可提高心脏机能和预防心血管疾病，还有抗菌、防癌、抗辐射等作用。此外，明前雀舌绿茶富含维生素C和锌、钙、铁等微量元素。

4、如何泡好明前雀舌

喝明前雀舌时，要想让茶香和味道更好，泡法非常重要。首先，用开水冲洗杯子，把茶叶放入茶杯，注入80-85摄氏度的水，浸泡2-3分钟即可。茶叶可反复泡四五次，每次时间不宜过长，否则会影响茶的口感。