1、冷泡茶的优势

冷泡茶是目前茶叶冲泡的一种新方法，相比于传统的热泡茶，冷泡茶有着更多的优势。首先，冷泡茶能最大程度地保留茶叶的原味，因为冷水泡茶不会破坏茶叶的化学成分。与此同时，冷泡茶具有低温冲泡所特有的清凉怡人的口感，非常适合在炎炎夏日享用。

冷泡茶的泡制方法也十分简单，只需要将茶叶和冷水放在一起冷泡一段时间即可。在台湾，最适合用冷水泡的茶叶有几种，下面将一一介绍。

2、东方美人茶

东方美人茶是台湾著名的乌龙茶之一，属于半发酵茶类。用冷水泡东方美人茶可以保留茶叶的清香和花香，尤其适合在炎炎夏日享用。泡制方法很简单，只需将3-5克的东方美人茶放入1公升的冷水中浸泡4-6小时即可。

3、包稔风茶

包稔风茶是台湾特有的传统茶叶，产自南投县的阿里山地区。冷水泡稔风茶非常适合初学者尝试，因为其泡制方法和普通的泡茶方法相同。首先需要将茶叶洗净，用150毫升的水冲泡3分钟即可，百分之百的保留了稔风茶的轻甜花香。

4、包种茶

包种茶是台湾的特产茶之一，也是日本发展出来的乌龙茶茶树种类之一，最适合用低温冲泡。冷水泡包种茶可以令茶叶茶香四溢，去除苦涩味，口感清新，茶汤甜美，是很多人最爱的茶类之一。泡制方法很简单，只需将茶叶放到500毫升的冷水中浸泡，泡制时间长短根据个人口感调整即可。