1、老白茶的基本介绍

老白茶是中国传统名茶之一，有着数百年的历史，产于福建省。它是白茶经过长时间的贮存、发酵和氧化后所形成的，外表颜色呈深茶色，茶味醇和，带有陈香味。老白茶也分为普洱老白茶和福建老白茶两种，福建老白茶比较常见。

老白茶的制作方式有所不同。一般来说，采摘后的白茶会在阳光下晾晒、杀青、揉捻、干燥等过程中成为初始老白茶，约经过5年的时间，老白茶的外观会变成金黄色或棕褐色，并形成异熟味，茶汤更香浓、回味更悠长。

2、老白茶的功效与作用

老白茶不仅是一种茶叶，还有着很多的功效和作用。它富含黄酮类，具有抗氧化、抗衰老、降血脂、促进消化等多种保健作用。

老白茶富含白茶多酚，可以延缓细胞老化，促进肠胃蠕动，有助于降低血压和血脂、胆固醇、切断过氧化脂质链等等，对防癌、抗衰老、抗菌、抑菌等作用都有很好的效果。

此外，老白茶还含有大量的氨基酸、维生素C和微量元素等成分，对人体健康有很好的保健和治疗作用。例如可以帮助调节身体的新陈代谢，清除身体毒素，增强免疫力，增加体力和精力等等。

3、如何饮用老白茶

老白茶虽然是新老都能饮用，但是对于老茶叶，讲究的是煮煮法以及温度，通常来说老白茶需要使用沸水浸泡。对于精制老白茶，建议使用大杯或者高脚杯，在80℃左右的温水下冲泡，时间为2分钟左右，就可以品尝到老白茶的正宗口感。如果是深埋的老白茶，建议沸水浸泡至少5分钟，可以更好地释放出茶叶的香味，喝起来更香浓。

在饮用老白茶的时候，建议适量饮用，并且不要在饭前、饭后等空腹时饮用，否则会影响消化。此外，已经冲泡过的老白茶可以重复使用，每次使用的量不要超过茶杯的四分之三，可以喝上3-5杯。

4、不宜饮用老白茶的人群

虽然老白茶具有很多的益处，但是对于一些人来说也是需要注意的。老白茶属于发酵茶，对于一些胃肠不适或者更容易出现过敏的人群来说，需要慎重饮用。另外，对于孕妇和老年人来说，饮用老白茶的量也需要适量。

总之，老白茶是一种口感独特、具有很多保健功效的茶叶。我们可以通过正确的方法，体验到老白茶具有异熟味、高回味、酒香浓郁等特点的独特品质，并且享受到它带来的众多益处。