1、什么是打油茶

打油茶是广西壮族自治区的一道特色美食，也是壮族人民的传统饮品之一。以米粉、猪肉、花生、油条、青葱等为主料，加上特制的用茶叶与其他香料制成的调料汁，热气腾腾、香气扑鼻，味道丰富、营养可口。

2、打油茶用什么茶叶

打油茶所使用的茶叶有讲究。一般来说，使用的是老白茶和新白茶的混合物。老白茶会为打油茶增添熟香味，而新白茶则会为其增添清香味。

在制作打油茶的时候，茶叶需要特别处理。首先，需要拣除杂质，然后用清水将茶叶汆烫后晾晒，待晾干后再将其炒制干燥而成茶料。

3、如何选购打油茶的茶叶

在选购打油茶的茶叶时，需要注意以下几点：

首先，要选择新鲜的茶叶。因为茶叶保存时间长了，就会失去原本的鲜味和香气。

其次，要关注包装。正规的茶叶包装应该是封口完好、无异味、无异色、无异物的。

最后，可以通过闻茶叶气味的方式来判断茶叶的品质。优质的茶叶应该是有清香味的，如果有浓烈的异味，则代表着茶叶的品质可能不太好。

4、打油茶的茶叶用量以及小贴士

在烹制打油茶时，茶叶的用量需要适量控制。一般来说，每250克米粉需要使用10克茶叶。如果茶叶的用量过多，则会影响打油茶的味道。

此外，如果你想让打油茶的味道更浓郁，可以在使用茶叶前将其在锅中烘烤一下，炒至微黄即可。这样可以让茶叶更好地释放出香味。