什么茉莉花茶

1、茉莉花茶的基本介绍

茉莉花茶是以新鲜茉莉花为原料配以优质绿茶或白茶，经过高温蒸馏提取茉莉花的花香，形成的一种茶叶。茉莉花茶的历史可追溯到唐代，工艺源于中国江南地区，源于茉莉花的芳香。茉莉花茶具有香气浓郁、滋味清淡、汤色黄绿的特点。

2、茉莉花茶的做法

制作茉莉花茶需要先将鲜茉莉花在开花之时采摘下来，在晚间花瓣还未展开时，将其摆在绿茶上，使得茉莉花的香气渗透到茶叶中，待夜幕降临之后，开一两片小窗，保证室内充裕的花香。茶叶逐渐吸收花香后，再进行一个适当温度的干燥工序，即制作成茉莉花茶。

3、品鉴茉莉花茶的方法

品鉴茉莉花茶需要品尝香气和滋味。香气是茉莉花茶的重中之重，一般分为内香和外香。内香是指茶汤散发出来的香气，外香则是花香和茶香相融合所产生的香气。滋味方面，茉莉花茶入口清香回甘，口感舒爽，饮用时应该注意品饮姿势，让茶水略带凉意，方可品尝出茶叶的清香和滋味。

4、茉莉花茶的功效与禁忌

茉莉花茶具有镇静、安神、润肺、化痰等功效，特别适合身心疲劳，有不安情绪的人士饮用。同时，茉莉花茶也有一定的禁忌，患有肝肾病、消化系统疾病及脾胃虚寒等疾病的人应该慎饮或咨询医生后再饮用。